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生态餐厅建设存在的现状
- 2018-09-12 -

  方向不够明确,现在生态餐厅强调的是室内温度,植物,花菜和景观装饰。部分餐厅提供有机或生态食品。这和生态的内涵和要求的距离仍较大。
  在节能减排方面,冬季生态餐厅内温度的需求是很高的,对于供暖系统也是有很高要求的;夏季也是很考验降温系统的,建议分去制冷降温;在行业内大都采用,遮阳、遮荫系统加通风系统加中央空调制冷系统的降温模式,此降温模式可灵活运用,方便可靠,能可好的实现降温效果,也可达成节能减排的效果。

  规模不健全,餐饮业要达到生态水平应有一定的规模和标准,目前在这方面也相距甚远。
  对生态认识不足,现在生态餐厅发展较快,主要是因为这是一种新型,有特色的餐饮业,能吸引大量的消费者,经营者基本是从商业利润出发考虑,公众对什么是生态餐厅,生态餐厅应具备什么标准和规范缺乏认识。